CREME DE CHOCOLATE

Modo de preparo

1. Bata 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal com 2 colheres (de cha) de essência de baunilha. Reserve.
2. Em outra vasilha misture 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado com ¾ de xícara de chocolate em pó peneirado. Acrescente o creme reservado e bata bem até conseguir um creme homogêneo. Adicione aos poucos e aproximadamente um terço de xícara de leite. Continue a bater por mais 1 ou 2 minutos até conseguir o ponto de creme.

GANACHE

Modo de preparo

1. Numa panela, leve 250 ml de creme de leite fresco ao fogo até esquentar bem, sem ferver.
2. Tire do fogo, coloque 200 gramas de chocolate meio amargo picado e mexa até dissolver completamente.
3. Deixe esfriar e decore os cupcakes já frios.

CHEESECAKE DE LIMÃO

Modo de preparo

1. Derreta 200 gramas de chocolate branco no microondas ou em banho-maria. 
2. Junte 60 gramas de cream cheese Philadelphia e misture vigorosamente até obter uma mistura lisa.
3. Acrescente 15 gramas de suco de limão e por último 4 bolachas maria trituradas. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
4. Enfeite os cupcake e por último pulverize com raspas de limão.

NUTELLA

Modo de preparo

1. Misture 200 gramas de Nutella com 150 gramas de creme de leite. Leve à geladeira por 1 hora.
2. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfície do bolinho.
3. Decore com confeitos de sua preferência.

As crianças adoram! Mas como ele deve ser consumido em 24 horas, prepare o bolinho antes e finalize a cobertura no dia do evento.

PASTA AMERICANA

Modo de preparo

1. Abra a pasta americana. Faça isso com um rolo para massa, na espessura de ½ centímetro. Corte um círculo na medida da superfície do bolinho.

Dica: polvilhe açúcar de confeiteiro na mesa, assim, a pasta americana não gruda! Em outro círculo, com cortadores próprios corte corações, estrelinhas, flores,…essas decorações você colocará sobre o primeiro círculo. Outra dica: Com pasta americana, o cupcake dura até 4 dias fora da geladeiras.

Para fixar melhor, umedeça o enfeite com água.

MERENGUE

COM MERENGUE

Modo de preparo

1. Dica de Mãe: poderá, antes do merengue, forrar o bolinho com pasta americana. Dessa forma, o consumo deverá ser rápido. Se quiser, prepare de véspera e finalize com merengue no dia do evento.Numa panela, misture 50 ml de água e 200 gramas de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
2. Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.
3. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o cupcake. Decore com confeitos.

Receita de Cupcake Básico

Ingredientes

• 2 + ¾ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de manteiga
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 4 ovos grandes

Instruções - Modo de preparo

• Coloque a manteiga na batedeira e bata até ficar cremosa.
• Acrescente o açúcar aos poucos com a batedeira ligada até que fique uma mistura fofa.
• Acrescente os ovos um por um sem parar de bater.
• Tire a mistura da batedeira e acrescente a farinha peneirada, intercalando com o leite.
• Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento.
• Misture levemente.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque a massa nas forminhas.
• Asse por aproximadamente 20-25 min.
• Recheie e ponha a cobertura que mais te agrada!!!

Retirei essa receita da net.............Depois coloco mais..........

Tbm vou mostrar pra vcs os meu cupcakes em breve...........

Bjssssssssssssssss♥

Equivalência de Medidas Culinárias

Equivalência de Medidas Culinárias – Gramas, Colher, Xícara

Confira uma tabela com equivalências de medidas culinárias, uma colher de sopatem quantas gramas? Uma colher de sopa tem quantas de café? Uma xícara tem quantas gramas?

- Equivalência de xícara, copo, colher de sopa, colher de chá, colher de café

1 litro = 6 xícaras de chá  ou 4 copos ( de 250 mL )

1 kg = 5 e ¾ xícaras de chá

1 garrafa = 3 e ½ xícaras de chá ou 2 e ½ copos

1 xícara (chá) de liquido = 150 g ou 20 colheres de sopa

¼ xícara de chá de liquido = 5 colheres de sopa

1/3 xícara de chá de liquido = 6 colheres de sopa

1/2 xícara de chá de liquido = 10 colheres de sopa

2/3 xícara de chá de liquido = 12 colheres de sopa

¾ xícara de chá de liquido = 15 colheres de sopa

1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa

1 cálice = 9 colheres de sopa de liquido

1 colher de sopa = 15 colheres de café

1 colher de sobremesa = 10 colheres de café

1 colher de chá = 3 colheres de café

1 colherinha de café =  1/2 colher de chá

1 copo de água comum = 250 g

1 prato fundo nivelado = 200 g

Xícara de Chá de Alimentos em Gramas (as medidas de xícaras e colheres são rasas! Não é a colher cheia, só quando especificado)

• Farinha de Trigo

1 xícara de chá = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher de sopa = 7 g

• Chocolate em Pó

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher de sopa = 6 g

• Açúcar

1 xícara de açúcar =  160g

1 colher de sopa =  10g

1 colher de chá =  3,5g

• Manteiga

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de (café) = 1/2 colher de chá

Fonte:http://rainydays.com.br/tabela-de-medidas-culinarias-colher-gramas-xicaras/

Espero ter ajudado!

Até mais!♥

Curiosidades do Cupcake

CUP: xícara, CAKE: bolo

CUPCAKE: Bolo de Xícara

É difícil saber quando exatamente surgiram os CUPCAKES, mas acredita-se que foi no final do século XVIII e começo do século XIX. Existem duas possívies explicações sobre a origem do nome:

1. O nome vem da unidade de medida dos ingredientes usados para fazer os bolinhos (xícara de farinha, xícara de manteiga, xícara de açúcar, etc.). 

2. Esses bolos eram assados originalmente em xícaras.

Alguns livros de culinária antigos mencionam bolos assados em pequenas xícaras de cerâmica. 

De acordo com o livro "Baking America" escrito por Greg Patent, isso foi uma revolução na cozinha, por causa do tempo que se economizava para assar um bolo, já que era muito mais prático usar os ingredientes medidos em xícaras, do que ter que pesá-los.

Fonte: texto retirado do blog http://www.cupncakes.com.br/curiosidades.php

Acessórios para fazer cupcakes

Olá pessoal, como falei no post anterior, aqui falarei sobre minhas aventuras com os cupcakes e tbm ajudar quem se interessar por eles tbm........

E temos que ter em mente que o cupcake é uma arte.

E toda arte tem seu material para trabalho.Vejam aqui o que coletei na minha pesquisa pela net:

* ASSADEIRAS: devem ser apropriadas para que fiquem do mesmo tamanho.Eu uso as da Wilton(acho excelentes). Tem para os cupcakes tradicionais e para os minis.....

*ESPÁTULAS( O PÃO DURO, lembra?): são ótimos pra raspar a última gota de massa e ajuda a economizar né.....tbm se istura a massa com ele.....

*BICOS PARA CONFEITAR: são eles que deixam o cupcake mais charmoso e mais gostoso ainda, dando um up no visual dele com aquela cobertura deliciosa........tbm recomendo da Wilton.........

Também são essenciais os corantes, os confeitos, os enfeites, os wrappers.....Aqui citei apenas alguns.....

As imagens retirei do meu colega Google, não sei se já ouviram falar nele.....

Aos poucos vou postando o que já vi e vou compartilhando aqui....

Beijinhos......♥

Inaugurando....

É isso aí...........

Já sou blogueira antiga, mas fiz esse bloguxo apenas para falar dos meu queridos Cupcakes.....

Estou numa fase cupcakexonada sabem, por isso só quero falar neles aqui.......

E ficarei muito agradecida com os comentários e vistas de todos que por aqui passarem........

Aqui passarei  o pouco que sei e dividirei com os interessados no assunto......se eu puder ajudar, já fico

feliz............num futuro bem breve, pretendo pegar encomendas e vou mostrando aqui minhas peripécias.....

Bem vindos!♥